Acest site foloseste cookies.
Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.
Vezi mai multe detalii
close
Aboneaza-te la newsletter
close

Ansvsa monitorizeaza prezenta bacteriei campylobacter in carnea de pasare

Autor: Meat MIlkmiercuri, 30 ianuarie, 2013

In anul 2008, in statele membre ale Uniunii Europene, inclusiv in Romania, s-a desfasurat un program de monitorizare pentru bacteriile din genul Campylobacter.* , in abatoarele pentru pasari, conform Deciziei 516/2007/CE.

Din anul 2009 pana in prezent, in Romania s-a monitorizat prezenta Campylobacter spp. in carcasele de pui broileri si in carnea de pasare (broileri si curcani), in cadrul programelor nationale anuale de monitorizare ale A.N.S.V.S.A.

Astfel, in anii 2009 si 2010 s-au analizat in total 447 probe provenind de la carcasele de broileri din abatoare. Din cele 447 probe analizate s-a identificat prezenta Campylobacter spp. (C. jejuni, C. coli, C. lari) in 182 probe.

In anul 2011 s-a determinat prezenta Campylobacter spp. la nivel de retail, in cadrul controlului la raft, analizandu-se 490 probe, constand in carne de pasare transata, portionata, refrigerata, provenind de la pui broileri si curcani, identificandu-se prezenta Campylobacter spp. in 115 probe.

Ca urmare a masurilor aplicate de catre ANSVSA, in fermele si abatoarele de pasare, procentul de probe pozitive depistate in carnea de pasare analizata a scazut de la 63% in anul 2008, la 41% in anul 2009, la 38% in anul 2010, ajungand la 23% la sfarsitul anului 2011.

Pentru anul 2012, ANSVSA a prevazut in Programul Strategic anual continuarea monitorizarii acestei bacterii in carnea de pasare, prevazuta a se desfasura in supermarket-uri, in cadrul controalelor oficiale la raft.

Carcasele de pasare, carnea portionata, precum si organele provenite de la loturile depistate pozitive, pot fi consumate dupa ce sunt supuse tratarii termice.
Trebuie mentionat ca la nivelul Uniunii Europene, legislatia nu prevede retragerea de la comercializare a loturilor de carne de pasare sau organe la care s-a pus in evidenta prezenta Campylobacter spp, ci recomanda tratarea termica a acestora.

Analizele au fost efectuate in cadrul Laboratorului National de Referinta pentru Campylobacter al Institutului de Igiena si Sanatate Publica Veterinara, precum si in laboratoare acreditate ale Directiilor Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor Judetene (Alba, Bacau, Braila, Brasov, Iasi, Satu-Mare, Vaslui).

Bacteriile din genul Campylobacter se gasesc frecvent in intestinul animalelor si al pasarilor domestice. De multe ori animalele infectate nu prezinta simptome. Carnea de pasare reprezinta sursa cea mai comuna a infectiei la oameni.
Contaminarea oamenilor se face prin consumul produselor din carne sau lapte insuficient prelucrate termic, dar si prin consumul de fructe sau legume nespalate.

Persoanele care se imbolnavesc prezinta crampe, dureri abdominale, diaree, febra, stari de ameteala si voma. Biroul Comunicare si Relatii Cu Mass-Media

INSSE: În mai, comerțul cu ridicata a crescut cu 7,6 %
Autor: meatmilk  /   vineri, 20 iulie 2018

(Comunicat) În luna mai 2018, cifra de afaceri din comerţul cu ridicata (cu excepţia comerţului cu autovehicule şi motociclete), în termeni nominali, faţă de luna precedentă a crescut atât ca serie brută cu 7,6% cât şi ca serie ajustată în funcţie de numărul de zile lucrătoare şi de sezonalitate cu 1,1%.   Faţă de...

CTP dezvoltă facilitățile din CTPark Bucharest West
Autor: meatmilk  /   vineri, 20 iulie 2018

(Comunicat) CTP, cel mai mare dezvoltator și administrator pe termen lung de parcuri industriale și logistice premium din România și Europa Centrală și de Est, continuă să își consolideze poziția pe piața locală printr-o serie de investiții majore în dezvoltarea CTPark Bucharest West.   În prezent, parcul are cel mai...