Acest site foloseste cookies.
Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.
Vezi mai multe detalii
close
Aboneaza-te la newsletter
close

Baroncini, succes garantat la Indagra 2018

Autor: meatmilkjoi, 1 noiembrie, 2018

Ca de fiecare dată, prezența companiei Baroncini la târgul indagra reprezintă un succes garantat, standulul fiind vizitat de numeroși oameni de afacerii cu interese în procesarea cărnii, atrași de ultimele noutăți.

 

La fel ca anul trecut sistemul de protecție al pardoselelor, singurul din lume care este oferit beneficiarilor cu o garanție de cinci ani reprezintă unul dintre punctele de interes.

 

Nu mai puțin atractive sunt mini-abatoarele din clasa 140, pe care Baroncini le poate oferi cu montaj la cheie, pentru numai 200.000 de euro, acestea fiind adevărate centre de sacrificare care pot fi montate înclusiv în ferme.

 

Alăturându-se celorlalte soluții tehnologice de abatorizare pe care Baroncini le poate furniza oricând, soluții care au făcut din compania italiană unul dintre liderii mondiali din domeniu prin standardul de calitate la cel mai înalt nivel, și aceste noutăți au contribuit la conturarea unui an deosebit de favorabil ca volum al afacerilor.

Impactul tratamentului HP asupra componentelor din lapte
Autor: Mircea Demeter  /   joi, 2 august 2018

Se cunoaște că tratamentele termice tradiționale aplicate la prelucrarea laptelui determină o calitate nutrițională mai scăzută a produsului final, deoarece mulți nutrienți sunt labili la căldură. Pentru a depăși această problemă au fost dezvoltate mai multe tehnologii non-termice de procesare, inclusiv presiunea hidrostatică...

Tehnologii alternative de reducere a sării în produsele din carne
Autor: Cristina Gavrilut  /   joi, 26 iulie 2018

Setarea țintelor pentru reducerea nivelului de sare a stimulat căutarea unor tehnici și metode inovatoare. Iar, succesul acestora reprezintă o problemă multidimensională, care implică natura produsului, compoziția sa și tipul procesării industriale (Ruusunen & Puolanne, 2005a). Printre abordările comune se numără reducerea...