Acest site foloseste cookies.
Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.
Vezi mai multe detalii
close

INSSE: Sacrificările de animale şi păsări şi producţia de carne în luna august

Autor: meatmilkmiercuri, 10 octombrie, 2018

(Comunicat) În luna august 2018 faţă de luna iulie 2018, numărul sacrificărilor şi greutatea în carcasă au crescut la ovine şi caprine şi la păsări şi au scăzut la bovine şi la porcine.

 

În comparaţie cu luna august 2017, numărul sacrificărilor a crescut la porcine, la ovine şi caprine şi la păsări, iar pentru bovine a scăzut; greutatea în carcasă a crescut la porcine şi la păsări, iar la bovine şi la ovine şi caprine a scăzut.

 

Termenul de „carcasă”

 

  1. a) La bovine, greutatea în carcasă reprezintă greutatea corpului animalului sacrificat, întreg, după îndepărtarea pielii, sângelui şi organelor interne, fără cap, uger, coadă, grăsime renală şi picioare (separate la nivelul articulaţiilor metacarpiene şi metatarsiene).
  2. b) La porcine, greutatea în carcasă reprezintă greutatea corpului animalului sacrificat (întreg sau împărţit în părţi egale de-a lungul şirei spinării) după sângerare, fără organe interne, păr, copite, limbă, osânză şi diafragmă.
  3. c) La ovine şi caprine, greutatea în carcasă reprezintă greutatea corpului animalului sacrificat, după sângerare şi îndepărtarea pielii, fără organe interne, fără cap şi picioare (separate la nivelul articulaţiilor metacarpiene şi metatarsiene). Rinichii şi grăsimea renală sunt incluse în carcasă.
  4. d) La păsări, greutatea în carcasă înseamnă greutatea păsării sacrificate, după sângerare, fără fulgi, puf, organe interne (intestine, ficat, inimă, pipotă), cap, gât şi gheare.

 

Greutatea medie în carcasă reprezintă raportul dintre greutatea în carcasă şi numărul deØ animale sau păsări sacrificate.

 

Noi reglementări privind centralizarea prețurilor la carcasele de animale
Autor: meatmilk  /   joi, 14 martie 2019

(Comunicat) Potrivit legislației europene si naționale, prețurile de piață ale carcaselor de bovine, porcine și ovine precum și ale anumitor categorii de animale vii trebuie centralizate la nivel național și raportate, iar clasele pentru înregistrarea prețurilor de piață ale carcaselor de bovine se vor înregistra în Rapoartele...

INSSE: Producția de lapte și lactate în luna ianuarie
Autor: meatmilk  /   joi, 14 martie 2019

(Comunicat) În luna ianuarie 2019, cantitatea de lapte colectată de la exploataţiile agricole şi centrele de colectare de către unităţile procesatoare a crescut cu 2,6% faţă de luna decembrie 2018 și cu 5,8% faţă de luna ianuarie 2018.   Ianuarie 2019 comparativ cu decembrie 2018   În luna ianuarie 2019...