Acest site foloseste cookies.
Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.
Vezi mai multe detalii
close

Brânză

Echilibrarea brânzeturilor cu nivel redus de sodiu

miercuri, 16 octombrie 2019

Nivelul de sare din alimente a devenit în ultimii ani o preocupare serioasă pentru consumatori, drept pentru care, specialiștii din Industria lactatelor sunt mereu în căutarea celor mai bune soluții pentru a împăca și capra amatorilor de brânzeturi, și interesul producătorilor care vor să ofere cele mai gustoase și sigure produse. O soluție o poate reprezenta echilibrarea brânzei. Procedeul nu este nou, dar inovațiile pot veni în...

Sectoarele de carne și lapte, între aparența bunăstării și iminența crizei

luni, 30 septembrie 2019

Din păcate, s-a ajuns în situația în care întreaga economie a României, întregul mediu de afaceri, așteaptă să retrăiască dramele din timpul crizei din 2008-2010. Totul pare în suspensie. Nimic nu se face și nimic nu se întâmplă, toată lumea e în așteptare. În așteptarea a ce!?, am întreba noi, dar suntem siguri că nimeni nu ar ști să ne răspundă. Asemeni economiei naționale, și sectoarele autohtone de carne și lapte...

În 2019, World Cheese Awards vor fi acordate la Bergamo

vineri, 5 iulie 2019

Gala premiilor World Cheese Awards va avea loc vineri, 18 octombrie 2019, în Italia, ca parte a festivalului de brânzeturi FORME, din Bergamo, care se va desfășura în perioada 17-20 octombrie 2019.   Pînă atunci, începând de luni, 22 iulie, Guild of Fine Food, în calitate de organizatori, cheamă producătorii de nivel mondial să își înscrie brânzeturile în competiția mondială.   Dedicată exclusiv brânzei, fără...

Mintel: Avantajul ambalajelor interconectate

vineri, 14 iunie 2019

Ambalajul interconectat devine din ce în ce mai necesar, fapt determinat de la fel de necesara conectare la nivel mondial, la economia globală, și în concordanță cu lumea on-line. Ca urmare, companiile au numeroase opțiuni de interconectare a ambalajului, deci, a produsului: coduri QR și alți markeri grafici, comunicarea NFC, Identificarea frecventei radio (RFID), bluetooth, realitatea augmentată (AR) etc. Dar, care este viitorul? Mintel oferă...

FAO: Cresc prețurile la brânzeturi, carne de porc și porumb

vineri, 7 iunie 2019

Prețurile la produsele alimentare la nivel mondial au crescut pentru a cincea lună consecutiv în luna mai, împinse de creșterea prețurilor la brânzeturi și porumb datorită condițiilor meteorologice nefavorabile.   Indicele FAO pentru prețurile la produsele alimentare, care urmărește modificările lunare ale prețurilor internaționale pentru alimentele cel mai frecvent tranzacționate, a înregistrat în medie în luna mai 172,4...

Hochland va participa la Meat Milk 2019

vineri, 22 martie 2019

Liderul național de pe piața brânzeturilor din România, Hochland, va participa și în acest an la Expo-zonferința Internațională Meat Milk, care va avea loc în zilele de 30 și 31 mai la Hotel Alpin din Poiana Brașov.   Hochland Group   Compania Hochland a luat nastere in 1927, cand Georg Summer si Robert Reich au infiintat fabrica de branzeturi Hochland. Astazi, cu o experienta de peste 85 de ani in domeniul...

Provolone, mândria văii fluviului Po

miercuri, 6 februarie 2019

Provolone Valpadana DOP este o brânză tradițională, rodul generațiilor de interacțiune dintre factorii importanți care o conectează la teritoriul său: caracteristicile geografice, producția agricolă și istoria bărbaților care au trăit și au lucrat în sudul Italiei.   Grație călugărilor cistercieni   Deliciul acestei brânze îl datorăm călugărilor cistercieni, care au efectuat vasta operațiune de recuperare...

Lactate: Noutățile lunii septembrie 2018

joi, 4 octombrie 2018

Septembrie s-a bucurat de multe lansări în întreaga lume, în majoritatea categoriilor de produse lactate, inclusiv cele venite din partea unora dintre marii jucători de pe piețele naționale sau internaționale. Vi le prezentăm și de această dată, cu speranța diversificării producției și în România.   Chaitanya Chitta, India: Iaurturi de băut în șase variante, pentru copii   Chaitanya Chitta a anunțat lansarea...

Balanță dezastruoasă pentru comerțul internațional cu lactate al României

miercuri, 19 septembrie 2018

Pentru a ne argumenta afirmațiile, vom folosi datele oferite de Clal.it-Centralizatorul laptelui. Iar datele Clal spun că prețul mediu al laptelui-materie primă, pentru primul semestru al anului 2018, a fost de 26,96 eurocenți, cu 2,2 % mai mic decât în aceeași perioadă a anului trecut.   Desigur, pe perioada verii, prețul a scăzut și mai mult, iar, odată cu venirea toamnei, și-a reînceput creșterea. În aceeași perioadă,...

FAO: Mai mult lapte, comerț internațional în creștere

joi, 30 august 2018

Potrivit unui comunicat primit de redacția Meat.Milk, producția mondială de lapte în 2018 se estimează că va crește, beneficiind de randamentele așteptate mai mari și numărul de efective de lapte stabile, susținute de vremea favorabilă și marjele de producție îmbunătățite.   Acest lucru este în conformitate cu Perspectiva alimentară din iulie, publicată de FAO. De asemenea, FAO estimează că afacerile globale cu produse...

Hochland sărbătorește 25 de ani în România printr-o nouă campanie de comunicare

joi, 5 iulie 2018

(Comunicat) La aniversarea a 25 de ani de existență a produselor sale pe piața din România, Hochland se reinventează și lansează o campanie de comunicare de brand prin care își redefinește universul și ilustrează o nouă stare de spirit.   Pe parcursul acestor ani, Hochland a devenit cea mai cunoscută și mai cumpărată marcă de brânzeturi. Aniversarea marchează un moment important și în comunicarea brandului, care evoluează...

INSSE: Producția de lactate în anul 2017 (Raport anual)

luni, 2 iulie 2018

(Comunicat) În anul 2017 comparativ cu anul precedent, cantitatea de lapte de vacă brut colectat de unităţile procesatoare de la exploataţiile agricole şi centrele de colectare a crescut cu 75878 tone (+8,0%).   Cantitatea lapte de bivoliță brut colectat a crescut cu 10,5%, în timp ce laptele brut colectat de ovine și caprine a scăzut cu 9,1%, respectiv 2,5% în anul 2017 faţă de anul 2016.   Cantitatea de lapte brut...

Comisia Europeană va stabili o nouă strategie privind proteinele

luni, 5 martie 2018

Dezvoltarea de către Uniunea Europeană a unei strategii privind proteinele, anunțată de comisarul european pentru agricultură, Phil Hogan, ar trebui să ajute Europa să devină mai autosuficientă în hrana animalelor.   Reprezentanții fermierilor europeni dar și a procesatorilor de carne și lapte își vor face auzită vocea într-un studiu online organizat de Comisia Europeană, lansat la 19 februarie și care va dura până la 23...

C.E. invită la dialog pe tema diminuării risipei de alimente

miercuri, 28 februarie 2018

(Comunicat) In prezent Comisia Europeană are în vedere domeniul de aplicare a noii propuneri de promovare a economiei circulare, care prevede inclusiv acțiuni de prevenire și combatere a risipei alimentare.   Reprezentanții MADR sunt membri în cadrul grupului de lucru ”EU Platform on Food Losses and Food Waste” – platformă creată la nivelul Comisiei Europene. Având în vedere faptul că risipa alimentară este o problemă care...

Meat.Milk TV a avut o medie de 89.996,3 telespectatori pe ediție

luni, 26 februarie 2018

Potrivit datelor transmise de Agro TV, în baza măsurătorilor efectuate de compania Kleffmann, emisiunea Meat.Milk., o coproducție a agenție infoGROUP și a postului de televiziune amintit, pe primele șase ediții, de la debutul din data de 19 ianuarie și până acum, a avut o medie de 89.993,3 telespectatori.   Media aritmetică a fost stabilită luând în calcul atât numărul de telespectatori din serile de vineri, când emisiunea se...

INSSE: În 2017, comerțul cu ridicata a crescut cu 7,5 %

joi, 15 februarie 2018

(Comunicat) În anul 2017, cifra de afaceri din comerţul cu ridicata a crescut faţă  de anul 2016 cu 7,5%.    În  luna  decembrie  2017,  cifra  de  afaceri  din  comerţul  cu  ridicata  (cu  excepţia  comerţului  cu  autovehicule  şi  motociclete),  în  termeni  nominali, faţă  de  luna  precedentă  a  scăzut  ca  serie ...