Acest site foloseste cookies.
Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.
Vezi mai multe detalii
close
Aboneaza-te la newsletter
close

Caragenan

Cris-Tim a eliminat caragenanul din toată gama de produse

miercuri, 20 septembrie 2017

(Comunicat) Începând din luna septembrie, românii se pot bucura de încă o premieră de la Cris-Tim, cel mai mare producător român de mezeluri: compania a reușit să elimine caragenanul din întreaga sa gamă de produse – marcând astfel o premieră în industria alimentară din România.   De acum, pe lângă beneficiile oferite de Eticheta Curată –produse fără gluten, amidon, MDM, soia, arome artificiale, monoglutamat de sodiu,...

Hidrocoloizi neamidonoşi utilizaţi în industria cărnii

sâmbătă, 11 octombrie 2014

Condițiile economice, varietatea, confortul, diferențele regionale, precum și problemele de sănătate joacă un rol important în obţinerea produselor din carne. La prelucrarea cărnii sunt utilizate numeroase ingrediente diferite de carne: săruri, amidon, gume, enzime, proteine, uleiuri, condimente etc. Hidrocoloizii neamidonoşi au un rol important ca ingrediente în produsele din carne întrucât pot ajuta proteinele din carne în retenția...