Acest site foloseste cookies.
Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.
Vezi mai multe detalii
close
Aboneaza-te la newsletter
close

Concentrate proteice

Tendinţe în inovaţie: Proteinele din mazăre

joi, 28 februarie 2013

Ing. Tehnolog Cristina Delia Gavriluţ: Industria cărnii este una dintre cele mai sensibile ramuri ale industriei alimentare, în sensul că, pe lângă problemele obişnuite legate de procesare, inocuitate şi siguranţă alimentară, ea mai stă şi sub semnul trendurilor legate de alimentaţie sănătoasă. De-a lungul timpului, obiceiurile şi preferinţele alimentare ale consumatorilor s-au schimbat din diverse cauze, motiv pentru care...