Acest site foloseste cookies.
Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.
Vezi mai multe detalii
close
Aboneaza-te la newsletter
close

Igiena

Echipamente de igienizare și sterilizare

joi, 19 mai 2016

Indiferent de natura procesării, indiferent de fluxul tehnologic, indiferent de produsele realizate, curățenia și igiena  trebuie să fie perfecte. Desigur, sunt foarte multe echipamente și produse de igienizare, dar liniile de ready-meal, precum și firmele de catering sau restaurantele de foarte mare capacitate au o anumită specificitate. În prezenta ediție, vă prezentăm câteva propuneri tehnologice ale companiei Intertek Group, din Marea...

Desfundați canalizarea fără intervenții mecanice

miercuri, 17 decembrie 2014

Întreținerea canalizării curată și neînfundată este foarte greu de realizat. Datorită materiei organice, de cele mai multe ori, rețeaua de canalizare se înfundă. Acumulările de materie organică formează dopuri greu de înlăturat. Utilizarea produselor chimice puternice și toxice nu fac altceva decât să solidifice materialul acumulat. Hidroxizii reacționează cu grăsimile și se formează săpnuri. Aceste substanțe rezultate sunt...

Igienă și sănătate animală cu produsele Selenit

marți, 4 noiembrie 2014

Compania SELENIT și-a asigurat partenerii, în negocierile derulate la Indagra, că le stă la dispoziție cu o gamă profesională de servicii dedicate segmentelor principale ale agriculturii, ”aliniindu-se standardelor de producție și transport”. Firma SELENIT utilizează echipamente și tehnologii de ultimă oră din segmentul DDD. Echipamentele satisfac cele mai ridicate asteptări datorită dezvoltării permanente, efectuate de...

Detergenţi şi substanţe folosite la igienizarea fermelor

sâmbătă, 11 octombrie 2014

Microorganismele (virusuri, bacterii sau ciuperci) interacţionează cu toate componentele mediului de viaţă din fermele zootehnice: fizice, chimice sau biologice. Unele dintre acestea se adaptează mai repede, altele mai lent sau chiar deloc, dar în toate situaţiile fenomenele ce se derulează la nivelul fiecărei populaţii microbiene sunt extrem de complexe. Se poate afirma că factorii de mediu influenţează fundamental funcţia enzimelor...

Abator din Marea Britanie, amendat pentru încălcarea gravă a regulilor sanitar-veterinare

luni, 5 mai 2014

Un abator din Cornwall, Marea Britanie a fost trimis în judecată pentru o încălcare a reglementărilor introduse pentru a controla riscurile de la BSE (encefalită spongiformă). HR Jasper & Son Limited , un abator de carne roșie de lângă Launceston , Cornwall , a fost obligat să plătească aproape 9.000 de lire sterline din amenzi și costuri pentru incapacitatea de a elimina materiale cu riscuri specificate ( SRM ) de la carcasele de ovine...

HBP EKO Distribution este sponsor al Expo-Conferinței Meat & Milk 2014

miercuri, 23 aprilie 2014

HBP EKO Distribution va participa la Expo-Conferința Internațională Meat & Milk 2014 în calitate de sponsor. Evenimentul va avea loc la Hotel Hilton din Sibiu, în zilele de 11, 12 iunie a.c. HBP EKO Distribution isi va prezenta cele mai noi solutii de curatenie si igiena destinate sectoarelor de carne si lapte, in cadrul sectiunii Business to Business-B2B.   HBP EKO DISTRIBUTION este o companie românească, care comercializează produse...

Transportul uzinal al cărnii

sâmbătă, 8 februarie 2014

Autor: Gabriel Nițulescu Multe din pierderile calitative ireversibile ale cărnii rezultă tocmai din lipsa condiţiilor de igienă de la momentul abatorizării, prelucrării, ambalării ori depozitării cărnii, procese în care transportul cărnii în condiţii propice este un punct crucial. Meat industrial transportation Many of the meat irreversible quality loses are the result of the lack of hygiene conditions from the moment of...

Advanced Food Technologies, noua achiziție Zoetis

vineri, 8 noiembrie 2013

Zoetis a finalizat achiziționarea tuturor activelor aparținând Advanced Food Technologies, o companie care oferă servicii de siguranță a alimentelor și produse de îngrijire a animalelor pentru clienții procesatori de carne, informează The Meat Site. Achiziția va permite Zoetis să integreze produsele Advanced Food Technologies în afacerile sale existente și să intre într-o zonă complementară în care nu a concurat până acum și...

Igienă în farmacovigilenţa veterinară zootehnică

vineri, 26 iulie 2013

Evaluarea şi identificarea rapid-eficientă a componentelor de siguranţă ale medicamentelor este dependentă de accesul din timp la informaţia completă. Este un lucru esenţial pentru capacitatea autorităţii competente şi a deţinătorului autorizaţiei de punere pe piaţă de a proteja sănătatea publică şi animală, acţionând rapid şi corect. Deţinătorul autorizaţiei şi autoritatea competentă au obligaţia aplicării normelor...

Produse şi instrumente de igienizare a utilajelor de procesare

vineri, 26 iulie 2013

Fără drept de opţiune, igienizarea unei fabrici de procesare a cărnii impune reguli stricte privind respectarea igienei pe flux, implementarea normelor şi regulilor de bună practică cu privire la igienizarea spaţiilor şi utilajelor, care are în vedere obţinerea unor produse finite salubre şi sigure pentru consum. Găzduirea atentă a utilajelor Utilajele alese pentru dotarea încăperilor de industrializare a cărnii trebuie, în primul...

Relaţia rozătoare – salmonella în fermele zootehnice

miercuri, 17 aprilie 2013

Şobolanii şi/sau şoarecii sunt întâlniţi în incinta sau în jurul fermelor. Aceştia generează o serie de probleme inclusiv ameninţarea infectării animalelor cu Salmonella, antrenând implicaţii în  combaterea acesteia. Rezultatele cercetărilor efectuate  în mai multe  ţări au confirmat faptul că rozătoarele joacă un rol major în menţinerea infecţiei cu Salmonella enteritidis şi typhimurium în ferme, îndeosebi în cele de...

Controlul preoperaţional în fluxul de procesare a cărnii

miercuri, 17 aprilie 2013

Controlul preoperaţional (controlul stării de igienă în timpul procesului tehnologic) constă în verificarea respectării condiţiilor de igienă, în funcţie de specificul fiecărei secţii. Controlul preoperaţional este, conform documentelor ANSVSA, “control în vederea asigurării salubrităţii şi calităţii”.   Consideraţii generale în unităţile din industria cărnii   În orice întreprindere implicată în...

Întreţinerea copitelor, responsabilă de sănătatea podală

joi, 28 februarie 2013

Sănătatea podală a rumegătoarelor, depistarea şi tratamentul pododermatitelor acestor animale reprezintă provocări majore, îndeosebi pentru crescătorii de vaci, datorită frecvenţei tot mai crescute a efectivelor şi totodată a pierderilor, deloc neglijabile, produse de aceste afecţiuni. Animalele de turmă prezintă un comportament social pronunţat, nevoia de mişcare fiind pe măsură. Forma de îngrijire trebuie să asigure fiecărui...