Acest site foloseste cookies.
Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.
Vezi mai multe detalii
close
Aboneaza-te la newsletter
close

Produse din carne crud-uscate

Proiect european pentru reducerea conținutului de sare din produsele crud-uscate

marți, 18 martie 2014

Un proiect de cercetare European va încerca să dezvolte un sistem pentru a controla conținutul de sare din timpul procesării șuncii crud-uscate, în felul acesta intenționând să reducă conținutul de sare, informează Globalmeatnews. Inițiativa se vrea a reduce conținutul de sare din producția produselor din carne crud-uscate, cum ar fi prosciutto, lardo, bresaola, capicola, guanciale și soppressata. Această inițiativă vine ca...