Acest site foloseste cookies.
Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.
Vezi mai multe detalii
close
Aboneaza-te la newsletter
close

Transglutaminaza

Deși interzisă, transglutaminaza e încă folosită în unele țări

miercuri, 28 mai 2014

Producătorii de preparate din carne din unele țări folosesc pentru creșterea productivității o substanță numită transglutaminază. Deși este cunoscută în domeniul cărnii de peste 20 de ani, abia în urmă cu doi ani, în Statele Unite ale Americii organizaţiile care promovează mâncarea sănătoasă au contestat folosirea ei ca pe o formă de „lipici" pentru carnea de vită, izbucnind un scandal pe această temă. Tot procedeul este...