Acest site foloseste cookies.
Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.
Vezi mai multe detalii
close
Aboneaza-te la newsletter
close

Procesatori: vedeta doripesco, un morun de 1,3 metri

Autor: Meat MIlkmiercuri, 30 ianuarie, 2013

Doripesco a participat in perioada 31 octombrie – 04 noiembrie, la Targul International pentru Industria Alimentara, Alimenta – INDAGRA, desfasurat la Romexpo, Bucuresti.

Vedeta standului Doripesco a fost un morun provenit din Delta din Carpati – Doripesco, de peste 19 kg si cu o lungime de 1300 cm. Acest urias a atras multi vizitatori, mai ales ca pentru unii dintre ei era pentru prima oara cand vedeau in realitate aceasta specie de sturion.

Pe langa preparatele traditionale din peste (salate din icre de crap, produse afumate din pastrav si crap, pasta din peste, dar si cel mai nou produs Doripesco, Zacusca din peste cu ciuperci), Doripesco i-a incantat pe vizitatori si cu delicioase preparate din peste: pastrav la tepusa, chiftelute pescaresti, fish chips cu sos tzatzichi, mititei pescaresti, crap la gratar cu mamaliguta, dar si delicioasa saramura din crap cu mamaliguta. Noutatea si atractia targului a fost reprezentata de pastravul la tepusa, care le-a incantat privirile tuturor – datorita modului spectaculos de prezentare, dar si papilele gustative – cu savoarea desavarsita, obtinuta doar prin maiestria bucatarului.

Pe parcursul targului, s-au vandut peste 600 bucati de pastrav la tepusa. Un alt produs Doripesco, care a atras multi vizitatori la stand, a fost Zacusca din peste cu ciuperci, o reteta de toamna, noua si unica pe piata romaneasca, obtinuta prin imbinarea legumelor proaspete si sanatoase (ardei, morcov, rosii, ciupercute), cu pestele de cea mai buna calitate, din Delta din Carpati. Printre vizitatorii standului Doripesco, putem enumera nu doar oficialii Ministerului Agriculturii, dar si numeroase vedete si personaje ale televiziunilor nationale.

Novacul Afumat din Tara Barsei, produsul Doripesco aflat pe ultima 100 de m pentru obtinerea Denumirii de Origine Protejata, a fost atat in atentia vizitatorilor, cat si al oficialilor, care au vorbit despre demersurile intreprinse de Doripesco pentru obtinerea atestarii, in cadrul seminarului Acreditarea produselor agricole traditionale si modalitatile de valorificare a acestora prin intermediul lanturilor scurte.

Produsele Doripesco, realizate dupa retete traditionale din Tara Barsei, beneficiaza de cea mai proaspata materie prima, provenita chiar din Delta din Carpati, datorita faptului ca pestele pescuit se transporta viu in hidrobioane, de la ferme catre sectia de procesare.

In plus, de la receptie si pana la obtinerea produsului finit se urmareste sa nu se depaseasca timpul de 72 ore, asigurandu-se prospetimea produsului, continuitatea si uniformitatea calitatii, precum si siguranta alimentara. Astfel, avand la baza conceptul de piscicultura multifunctionala, Doripesco reuseste sa controleze complet trasabilitatea produsului din ferma si pana ce acesta ajunge la consumatorul final.

Doripesco incurajeaza o alimentatie responsabila, iar pestele a fost si ramane o sursa de sanatate.

GOURMET PACK de la Karpaten Premium Angus, noua pasiune a consumatorilor
Autor: meatmilk  /   vineri, 19 octombrie 2018

(Comunicat) Pentru cei pasionați de specialități culinare, a căror gusturi rafinate îi poartă mereu într-o călătorie printre ingrediente de calitate care stau la baza unui meniu pe măsură, Karpaten Premium Angus lansează pachetul GOURMET PACK!   În lumea gourmet nimic nu este întâmplător! Fiecare ingredient, fiecare aromă...

Audit din partea Comisiei Europene privind Pesta Porcină Africană
Autor: meatmilk  /   vineri, 19 octombrie 2018

(Comunicat) A demarat misiunea de audit din partea Comisiei Europene privind Pesta Porcină Africană (PPA). Aceasta este pentru a patra oară când experți europeni vizitează România, în ultimul an si jumătate, pe tema Pestei Porcine Africane.   Această misiune de audit vizează evaluarea modului în care au fost aplicate...