Acest site foloseste cookies.
Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.
Vezi mai multe detalii
close
Aboneaza-te la newsletter
close
Conferinta

Rețetă de vară: Coaste caramelizate la grătar

Autor: meatmilkvineri, 21 iulie, 2017

Coastele caramelizate la gratar reprezinta o reteta gustoasa si satioasa, cu multe condimente, un preparat la gratar potrivit pentru cei care vor sa sarbatoreasca vacanta in aer liber, alaturi de o halba de bere sau un pahar de vin. Reteta a fost preparata si oferita de Chef Liviu Bosnea, proprietarul grupului de restaurante Grill World.

 

Ingrediente:

 

1 coasta de porc

Sos marinat:

  • boia,
  • miere,
  • coniac,
  • sare,
  • piper,
  • cimbrisor,
  • suc de portocale

 

Ceapa murata:

  • Ceapa rosie taiata
  • sare
  • otet balsamic
  • suc de lamaie.

 

Chipsuri de cartofi:

  • cartofi
  • sos Tabasco
  • sare de mare

 

Mod de preparare

 

Se face un sos marinat din coniac, suc de portocale, miere, sare, piper, boia si cimbrisor, in felul urmator:

Se pun 30 ml coniac intr-un bol. Se adauga 1 ceasca suc de portocale, o lingurita de miere si doua lingurite boia. Se completeaza cu sare, piper si cimbrisor, apoi se amesteca bine.

Se lasa coastele de porc la marinat timp de 24 ore, la rece; apoi se frig pe gratar, pe ambele parti, timp de 25 de minute.

Coastele de porc se servesc cu salata de ceapa murata (preparata din ceapa rosie, fiarta in otet cu sare si suc de lamaie) si chipsuri de cartofi (felii subtiri de cartofi cu sos tabasco si sare, prajiti in ulei).

 

Secretele Bucatarului: Nu se adauga prea multa boia in sosul marinat deoarece amaraste coastele.

Despre Grill World

 

Deschis in 2016, grupul Grill World ofera preparate la gratar create de Chef Liviu Bosnea in cadrul celor doua restaurante de pe litoral: La Rotisor Mamaia si La Rotisor Neptun.

Restaurantul La Rotisor Mamaia este situat in Satul de Vacanta Mamaia 1 si ofera zilnic, intre orele 16 – 24, preparate la gratar.

Restaurantul La Rotisor Neptun este situat in Complexul Prichindel, Aleea Trandafirilor si organizeaza zilnic spectacole cu muzica live sustinute de formatia Nomad Music si Caravana lui Axinte.

Avertizare ANSVSA destinată crescătorilor de porcine din gospodării
Autor: meatmilk  /   joi, 10 august 2017

(Comunicat) ANSVSA informează că esta porcină africană este o boală a porcinelor domestice şi sălbatice, mortală pentru porcii care se îmbolnăvesc. Pentru această boală nu există vaccin, singura cale de a feri animalele fiind respectarea unor măsuri de protecţie la venirea în contact cu animalele sănătoase. Pentru a vă proteja...

Inaq Consulting: Este momentul să deveniți experți!
Autor: meatmilk  /   joi, 10 august 2017

(Comunicat) INAQ Consulting oferă servicii integrate pentru dezvoltarea, creșterea performanțelor și competitivității la nivel individual și organizațional prin programe de instruire “in house”, organizate și personalizate în funcție de specificul cerințelor clienților noștri.   În prezent, programele de...