Acest site foloseste cookies.
Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.
Vezi mai multe detalii
close
Aboneaza-te la newsletter
close

Rețetă de vară: Coaste caramelizate la grătar

Autor: meatmilkvineri, 21 iulie, 2017

Coastele caramelizate la gratar reprezinta o reteta gustoasa si satioasa, cu multe condimente, un preparat la gratar potrivit pentru cei care vor sa sarbatoreasca vacanta in aer liber, alaturi de o halba de bere sau un pahar de vin. Reteta a fost preparata si oferita de Chef Liviu Bosnea, proprietarul grupului de restaurante Grill World.

 

Ingrediente:

 

1 coasta de porc

Sos marinat:

  • boia,
  • miere,
  • coniac,
  • sare,
  • piper,
  • cimbrisor,
  • suc de portocale

 

Ceapa murata:

  • Ceapa rosie taiata
  • sare
  • otet balsamic
  • suc de lamaie.

 

Chipsuri de cartofi:

  • cartofi
  • sos Tabasco
  • sare de mare

 

Mod de preparare

 

Se face un sos marinat din coniac, suc de portocale, miere, sare, piper, boia si cimbrisor, in felul urmator:

Se pun 30 ml coniac intr-un bol. Se adauga 1 ceasca suc de portocale, o lingurita de miere si doua lingurite boia. Se completeaza cu sare, piper si cimbrisor, apoi se amesteca bine.

Se lasa coastele de porc la marinat timp de 24 ore, la rece; apoi se frig pe gratar, pe ambele parti, timp de 25 de minute.

Coastele de porc se servesc cu salata de ceapa murata (preparata din ceapa rosie, fiarta in otet cu sare si suc de lamaie) si chipsuri de cartofi (felii subtiri de cartofi cu sos tabasco si sare, prajiti in ulei).

 

Secretele Bucatarului: Nu se adauga prea multa boia in sosul marinat deoarece amaraste coastele.

Despre Grill World

 

Deschis in 2016, grupul Grill World ofera preparate la gratar create de Chef Liviu Bosnea in cadrul celor doua restaurante de pe litoral: La Rotisor Mamaia si La Rotisor Neptun.

Restaurantul La Rotisor Mamaia este situat in Satul de Vacanta Mamaia 1 si ofera zilnic, intre orele 16 – 24, preparate la gratar.

Restaurantul La Rotisor Neptun este situat in Complexul Prichindel, Aleea Trandafirilor si organizeaza zilnic spectacole cu muzica live sustinute de formatia Nomad Music si Caravana lui Axinte.

Primele inaugurări ale rețelei Profi, din 2018
Autor: meatmilk  /   vineri, 19 ianuarie 2018

(Comunicat) PROFI incepe anul in forta si, odata cu odata cu cele sase inaugurari din aceasta saptamana, de la Beliu, Braila, Cluj-Napoca, Lehliu Gara, Targu Secuiesc si Timisoara, reteaua depaseste pragul de 700 de magazine.   Unitatea din Beliu, judetul Arad, se gaseste pe str. Principala, nr. 631. In format Loco, aceasta are o...

Cinci tendințe care stimulează inovația în ambalarea lactatelor
Autor: Mircea Demeter  /   joi, 18 ianuarie 2018

Deoarece, în special milenii caută produse sănătoase și naturale, laptele este adesea poziționat ca o opțiune atractivă. Studiile recente au arătat că laptele, fie că are conținut scăzut sau integral, oferă beneficii pentru sănătate, de la combaterea diabetului la creșterea densității osoase, la îmbunătățirea memoriei și a...